Hoy vamos a preparar unas ricas Cookies de Avena. Estas sabrosas galletas son perfectas para acompañar un gran vaso de leche vegetal o también las puedes tomar con tu café o té.

caja de galletas

Ingredientes para las Cookies de avena (para 30 cookies):

  • 2 y ½ tazas de harina de espelta blanca
  • 1 taza de harina de espelta integral
  • 1 y ½ tazas de copos de avena
  • 7 gramos de levadura
  • ¾ de cucharilla(de café) de sal
  • ½ cucharilla (de café) de canela
  • 175 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar de caña
  • 40 ml. de sirope de arce
  • 3 huevos grandes
  • ¼ de vaina de vainilla(solo las semillas)
  • 1 taza de chips de cacao o dos cucharadas de algarroba (opcional)

El tamaño de la taza es aproximadamente de 80 gr. de capacidad.

Preparación de las Cookies de Avena

      1. Precalentamos el horno a 180º.
      2. En un bowl mezclamos las harinas, los copos, la levadura, la sal y la canela.
      3. En otro bowl mezclamos la mantequilla pomada (a temperatura ambiente, sin fundir pero sí muy blanda) con el azúcar. Seguidamente, añadimos los huevos uno a uno mezclando bien.
      4. Despues, incorporamos la vainilla y el sirope de arce a la mezcla anterior.
      5. Ahora mezclaremos el contenido de los dos bowls, es decir los líquidos y los secos, poco a poco.
      6. Por último, añadimos los chips de cacao o la algarroba si queremos ponerlos. Nosotros lo que hicimos fue dividir la masa en tres y hacerlas de las tres formas, con chips, con algarroba y clásicas.
      7. Guardamos de ½ a 1 hora en la nevera.
      8. A continuación, en una placa de horno con papel de hornear, iremos formando las galletas colocando una cucharada sopera de masa y dejando un espacio de 5 cm. de separación entre ellas.
    listas para meter al horno
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  3. Horneamos 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.
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  5. Sugerencias: Lo ideal es servir estas cookies de avena con un gran vaso de lecha vegetal, si es también de avena mejor.
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  7. Igualmente podéis sustituir el sirope de arce por otro sirope o incluso miel.