Hoy vamos a hacer una rica ensalada de fresas, ya que empieza la temporada de esta fruta, por lo que ahora la encontramos en todo su esplendor.

Ingredientes para la ensalada de fresas

  • Fresas
  • Tomate
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Lechuga
  • Queso (el que prefieras)
  • 3 cucharaditas de Aceite de oliva Virgen Extra
  • 1 cucharadita de Vinagre Balsámico de Modena
  • 1 pizca de Sal del Himalaya
  • ½ cucharadita de miel

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Preparación de la ensalada de fresas

Lavamos y troceamos la lechuga. Hacemos lo mismo con el tomate, la cebolla, el pimiento y las fresas. Colocamos todo en una ensaladera y añadimos unos dados de queso.

Ahora sólo nos queda preparar la vinagreta. En un bowl ponemos el vinagre, la miel y sal al gusto. Mezclamos todo bien y poco a poco vamos añadiendo el aceite montando con una varilla. Nos quedará una vinagreta espesa, con un toque dulce, que dará muy buen sabor a nuestra ensalada de fresas. Por último, mezclamos todo y servimos.

 

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Propiedades

Las ensaladas nos aportan entre un 70-90% de agua, por lo cual ayudan a hidratarnos y a depurarnos. Las fresas, por su parte, nos proveen de vitaminas, minerales esenciales y ácido fólico. Este último es muy recomendable para las embarazadas, ya que favorece la multiplicación celular.

Las propiedades del aceite de oliva son muchas. Entre otros, ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre y a reducir la hipertensión gracias a los polifenoles y el ácido oleico que contiene.

Esta ensalada de fresas en su conjunto es muy saludable y el queso nos aporta la parte proteica. Podemos tomarla como plato único en una cena o como guarnición de carnes blancas o rojas.