
Ensalada elaborada con vegetales procedentes de las huertas de producción ecológica y atunes (Thunnus albacares / obesus / alalunga) capturados con caña uno a uno por los pescadores costeros artesanales en el Atlántico Norte y Medio-Este
Atún procedente de pesquerías que se desarrollan bajo los reglamentos de pesca de la Unión Europea, controladas por el ICCAT, (Comisión Internacional para la Conservación del Atún del Atlántico), supervisadas por el Earth Island Institute, (Dolphin Safe) y consideradas como sostenibles por Friend of the Sea.