Estas espirales de pasta de sémola integral de trigo duro ecológica conservan todas las cualidades del producto sin tratar, pero sin perder un ápice de su sabor, dado que se elaboran con todo el grano original del trigo, es decir, con el salvado, el germen y el endospermo, a diferencia de la harina de trigo blanca habitual que solo contiene esta última parte. Además gracias a la sémola de trigo duro tiene mucha más calidad que las pastas normales de harina, siendo su absorción por el organismo mucho mejor así como su aporte de fibra para regular el tránsito intestinal. El trigo con el que se elabora por Castagno pasta bio estos espirales es ecológico dado que se ha cultivado sin uso de pesticidas y con respeto al medio ambiente.